Rijstmeel

Volkoren rijstmeel is een voedzaam graan dat bekendstaat om zijn volle smaak en hoge voedingswaarde. In tegenstelling tot witte rijst, behoudt volkoren rijstmeel de zemelen laag en kiem, waardoor het rijk is aan vezels, vitamine B, magnesium, en antioxidanten. Deze voedingsstoffen ondersteunen een gezonde spijsvertering, energiemetabolisme en hartgezondheid.

In glutenvrij brood speelt rijstmeel een ondersteunende rol, het fermenteren van volkoren rijstmeel zorgt voor een luchtige structuur in het brood en het verbindt de overige granen.