Glutenvrije Patisserie mix

Name: Glutenvrije Patisserie mix
Brand: HappyBelly Kitchen
SKU: ING_PAT_1000
Price: 8.55 EUR
Availability: InStock

€8,55

Een glutenvrije patisserie mix waarmee je gemakkelijk elk recept kan veranderen in een succes. Een mix die je 1 op 1 kan gebruiken zodra een recept vraagt om glutenvrije bloem.

Onze mix bestaat uitsluitend uit 3 biologische ingrediënten.

Tapiocameel, gierstmeel en sorghum.
Het is vrij van toegevoegde bindmiddelen zoals xanthaangom of guargom.
Bevat geen toegevoegde conserveringsmiddelen en E-nummers.

Bak de lekkerste cakes met het recept in de extra product beschrijving! Met het gebruik van deze mix zul je erachter komen dat voor heerlijke patisserie je geen gluten nodig hebt.

Glutenvrije patisserie hoeft absoluut niet droog of kruimelig te zijn!

Notitie: Bij Happy Belly zijn we niet tegen het gebruik van xanthaangom in patisserie recepten zoals het cake recept hieronder, het zorgt voor een malse structuur die niet zonder dit ingrediënt is te evenaren.

Wat we wel erg belangrijk vinden is dat je als glutenvrije bakker zelf de keuze hebt hoeveel of welk bindmiddel je in je recept wil gebruiken en daarom is de mix geheel vrij van toegevoegde bindmiddelen zodat niet elk recept in een plakkerige bedoeling verandert waar je deze mix bij gebruikt.

1 kg – 8 x 12 x 18 cm

Bewaren op een droge, koele plaats en beschermd tegen zonlicht.

Recept voor een glutenvrije cake met de Glutenvrije patisserie mix

Varieer eindeloos zodra je dit simpele recept onder de knie hebt en verras iedereen met de lekkerste creaties.

Basis vanille cake recept:

Porties: 10 tot 12
Voorbereiding: 30 min
Baktijd: 20 tot 25 min
Verwarm de oven op 180 graden voor en plaats een ovenrek in het midden van de oven.

Ingrediënten:

300 gram Glutenvrije patisserie mix
100 gram amandelmeel
325 gram suiker
14 gram bakpoeder
4 gram xanthaangom
2 gram zout
225 gram boter op kamertemperatuur (tip* gebruik blue-band ‘’heerlijk romig’’ voor een goed alternatief voor boter bij gevoeligheid voor lactose)
3 eieren op kamertemperatuur
3 eiwitten op kamertemperatuur
180 gram (lactose-vrije) Melk
5 gram Vanille extract
16 gram Citroensap (vers)

Bereidingswijze:

In een grote mengkom meng met een garde de: glutenvrije patisserie mix, amandelmeel, bakpoeder, xanthaangom en zout.
Voeg de zachte boter toe, gebruik een handmixer met garde opzetstukken en meng tot de boter goed verdeeld is in de droge stoffen, het deeg zou nu de textuur moeten hebben van grove broodkruimels.
In een andere mengkom meng nu de eieren, eiwitten, melk, citroensap en vanille extract tot een gladde massa.
Voeg de natte ingredienten aan de meel en botermix toe in 3 delen, roer goed door met een garde om klonten te voorkomen.
Vet een ronde springvorm of rechthoekige cakevorm in en de bodem met vetvrij papier.
Bak de cake direct voor 20 tot 25 minuten en check na 20 minuten of de cake gaar is met een tandenstoker of sate prikker.
Laat de cake 10 tot 15 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Decoreer de cake met een luchtige merengue of boter crème, vul met vruchten jam en versier er op los.
Nooit meer droge en saaie glutenvrije gebakjes en niemand zal het verschil met een cake met gluten merken!

Mocht je meer informatie nodig hebben, contacteer ons gerust.