Sorghum meel

Sorghum meel van biologische teelt uit Italië is een belangrijk ingrediënt in onze broden, het is makkelijk verwerkbaar, fermenteert goed en heeft een neutrale smaak. 

Sorghum meel is een voedzaam en veelzijdig graan met Afrikaanse roots, dat nu wereldwijd wordt gewaardeerd. Dit glutenvrije gewas staat bekend om zijn droogtebestendigheid, wat het ideaal maakt voor duurzame landbouw. Sorghum is rijk aan vezels, eiwitten en essentiële mineralen zoals ijzer, magnesium en fosfor. Het bevat bovendien antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.

De lage glycemische index van sorghum maakt het een uitstekende keuze voor mensen met diabetes of die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen. Dankzij de hoge vezel inhoud draagt het ook bij aan een gezonde spijsvertering en een langer verzadigd gevoel, ons brood vult en geeft daarom lang energie. Sorghum is een veelzijdig graan dat in vrijwel al onze broden gebruikt wordt.