Gebroken lijnzaad

Lijnzaad, ook wel vlaszaad genoemd, komt van de vlasplant en wordt al eeuwenlang gebruikt om zijn rijke voedingswaarde. Dit kleine zaadje is een geweldige bron van vezels, gezonde omega-3 vetzuren, en plantaardige eiwitten.

We voegen gebroken lijnzaad toe aan het All-in brood en dit geeft extra textuur, licht zoetige smaak en het zorgt voor de samenhang van het deeg.

Het wordt vaak gebruikt in glutenvrije baksels omdat lijnzaadmeel gemengd met water een gel vormt die als vervanger van ei kan dienen. Dit maakt lijnzaad ideaal voor veganistische en allergenenvrije recepten. De gezondheidsvoordelen van lijnzaad zijn indrukwekkend ,het draagt bij aan een gezonde spijsvertering, ondersteunt een gezond cholesterolgehalte en helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Bovendien zijn de antioxidanten in lijnzaad goed voor hart- en vaatgezondheid en de algehele vitaliteit. Met een vezelwaarde van ongeveer 35% is lijnzaad een geweldige toevoeging aan je dagelijkse voeding om je vezelinname te verhogen en je lichaam op natuurlijke wijze te ondersteunen.